Casa di Terra

Casa di Terra - Koncentration på funktionalitet og det væsentlige

Den nye vingård Casa di Terra har siden 2013 været i drift i centrum af Bolgheri DOC-området på den toscanske kyst. Vingården er omgivet af vinmarker og er en unik bygning på den regionale vinmarkeds scene. Det underspillede design og den stramme arkitektur gør denne stål- og betonkælder til det ideelle sted at producere vin. Et fleksibelt, åbent og moderne sted, hvor miljøpåvirkningen er reduceret til et minimum, både med hensyn til energiforbrug og ressourceforbrug.

Vingården dækker i øjeblikket 45 hektar fordelt på fire prestigefyldte områder med betegnelsen: Sondraie, Via Bolgherese, Ferruggini og Guado de'Gemoli og på Tenuta Ladronaia i Cecina kommune.

Bolgheri - mesterlige teeroirer

DOC-området Bolgheri ligger ved den toscanske kyst i kommunen Castagneto Carducci. Vinmarkerne i Casa di Terra er beskyttet mod vind og kolde vinterstrømme af bakkerne mod øst, mens klimaet om sommeren er tempereret og afkølet af havbrisen.De mange solskinsdage året rundt og havets refleksioner, der skyller kysten, gør lyset til en af hovedpersonerne i dette unikke terroir.

Resultatet af disse eksterne faktorer er en fuldstændig og regelmæssig modning af druerne med et syre-, ekstrakt- og sukkerniveau, der altid er afbalanceret på høsttidspunktet. Frem for alt med druer, der er rige på alle polyfenol- og aromatiske komponenter.

Jordbundens kompleksitet og variabilitet i dette område er enestående. De varierer fra grusjord med hav- eller vindaflejringer til vulkanske sten og kalksten, der er aflejret på terrasser, som skråner ned fra bakkerne mod havet. Resultatet er en unik blanding af jordbund og forhold, der danner grundlaget for plantningen af de forskellige sorter i Casa di Terra's vinmarker.

Hver dag bearbejder Casa di Terra's vinmagere markerne på en anden måde for at forsøge at fortolke og bevare druernes unikke egenskaber bedst muligt.

De vigtigste druesorter fra Bolgheri - Toscana på Casa di Terra

De vinstokke, der har fundet en favoritplads i Bolgheri og er ved at udvikle deres egen identitet, er frem for alt:

• Cabernet Sauvignon,
• Cabernet Franc,
• Merlot,
• Petit Verdot og
• Syrah.

Vermentino er i stedet hovedpersonen i vores hvidvine.