Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Antillo Bolgheri Rosso DOC fra Podere Guado al Melo har en mørk rødviolet farve i glasset. Denne toskanske rødvin har en generøs og intens bouquet, der domineres af vilde bær, især brombær og hindbær, samt behagelige, fint krydrede noter. I smagen er den livlig og frisk med en frugtagtig, tannisk og afbalanceret tekstur. Eftersmagen er lang og smukt vedholdende.

Vinifikation af Antillo Bolgheri DOC fra Podere Guado al Melo

Den yngste vin fra ejendommen er vinificeret af 50% Sangiovese, den ældste druesort dyrket i Toscana, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, som repræsenterer den yngre toscanske vinhistorie.
Vinen er vinificeret uden tilsætninger eller korrektioner, der på nogen måde kan ændre druernes oprindelige karakter. Efter gæringen modnes vinen i 12 måneder i brugte barriques i 2. og 3. brug på det fine gær. Efter aftapning forbliver vinen i flasken i nogen tid.

Vinen kan gemmes i 5 til 8 år.

Navnet Antillo betyder "sted fuld af sol". Der blev allerede dyrket vin i denne solbeskinnede kystregion i etruskernes tid. Det er derfor, etiketten er prydet med en etruskisk afbildning af vinblade og vinstokke.

Vinmarkerne ligger på løs, dyb og strukturrig alluvial jord. Middelhavsklimaet er påvirket af de termiske vinde fra den nærliggende thyrrenske kyst, med bemærkelsesværdige temperaturforskelle mellem dag og nat om sommeren. Dyrkning og vinfremstilling er bæredygtig og bruger metoderne for integreret økologisk landbrug.

Madsanbefalinger til Antillo Bolgheri Rosso fra Guado al Melo

Denne smagfulde og livlige rødvin fra Bolgheri er en fremragende ledsager til kødretter og vildt, grillet og braiseret, saltet kød, salami, pastaretter med rige tomatsaucer, pizza, couscous med kød, mellemmodne og modne krydrede oste.

Awards til Antillo Bolgheri DOC fra Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 glas i 2015

• Flere produkter fra Podere Guado al Melo