Marchese Antinori Contessa Maggi Riserva Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta er en førsteklasses mousserende vin. Den har en vidunderlig strålende, gyldengul farve. Boblerne i denne spumante skinner i glasset med en usædvanlig fin, elegant og langvarig farve. Farven på denne hvidvin viser også refleksioner i sin kerne. Når man slynger vinglasset, er denne mousserende vin kendetegnet ved en ekstraordinær lethed, der får den til at danse med verve i glasset. Bouqueten på denne mousserende vin fra Lombardiet fortryller med nuancer af nektarin, mirabelle, vinmarksfersken og fersken. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta fra Tenuta Montenisa er den rigtige vin til alle vindrikkere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig streng eller sprød, men rund og blød. På tungen er teksturen i denne letbenede mousserende vin vidunderligt silkeagtig og smeltende. Eftersmagen af denne meget lagringsdygtige mousserende vin fra vindistriktet Lombardiet er usædvanlig lang. Igen er der antydninger af fersken og mirabelle.

Vinifikation af Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta

Den elegante Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta fra Italien er en cuvée lavet på druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Det faktum, at Chardonnay- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en ubestridelig indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer blandt andet i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Druerne til Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta høstes udelukkende manuelt ved optimal modenhed, uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter den manuelle høst bliver druerne hurtigt bragt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt delt op. Basisvinene bliver derefter gæret. Når den endelige spumante er blevet blandet, modnes den yderligere ved hjælp af den klassiske flaskegæringsmetode. Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta modner derefter i 60 måneder på flaske.

Madsanbefalinger til Tenuta Montenisa Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta

Denne spumante fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10 °C til kikærter i karry, omelet med laks og fennikel eller spaghetti med kapers og tomatsauce.