Merlot - Battistotti

Den elegante Merlot fra Battistottis hånd flyder med strålende purpurrød farve i glasset. Denne rene italienske vin viser vidunderligt komplekse noter af blomme, brombær, surkirsebær og solbær i glasset. Dertil kommer strejf af basilikum.

På ganen åbner Battistottis Merlot vidunderligt tør, markant og aromatisk. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt silkeblød, fløjlsagtig og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Merlot fra Battistotti

Grundlaget for den balancerede Merlot fra Trentino-Alto Adige er druer af sorten Merlot. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af ler. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæring på rustfri ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Merlot fra Battistotti

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, boeuf bourguignon eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Battistotti