Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

Merlot Colli Orientali fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. I glasset udfolder denne rødvin fra Grillo Iole aromaer af brombær, suppleret af blåbær, sorte kirsebær og solbær. På ganen starter Merlot Colli Orientali fra Grillo Iole vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de mergel- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Merlot Colli Orientali fra Grillo Iole

Grundlaget for den balancerede Merlot Colli Orientali fra Italien er druer af sorten Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og mergel. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Merlot Colli Orientali harmonisere videre på bundfaldet i nogle måneder.

Mad anbefaling til Merlot Colli Orientali fra Grillo Iole

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, ossobuco eller kogt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Grillo Iole