Mandrarossa Syrah - Cantine Settesoli

Mandrarossa Syrah fra Cantine Settesoli fra Sicilien åbner i glasset med en strålende, purpurfarvet farve. Bouquetet af denne rødvin fra Sicilien imponerer med noter af physalis, lavendel, Gallia-melon og rose. Når vi fortsætter med at dufte til aromaen, kommer merian, grøn peber og middelhavsurt med.

På ganen starter Mandrarossa Syrah fra Cantine Settesoli behageligt aromatisk, frugtfuldt og afbalanceret. Afslutningen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Sicilien med sin gode længde. Igen viser den hint af syrén og ananas. I eftersmagen tilføjes minerale noter fra kalkstensrige jordbunde.

Vinifikation af Mandrarossa Syrah fra Cantine Settesoli

Den afbalancerede Mandrarossa Syrah fra Italien er en renredsvin baseret på Syrah-druen. Druerne vokser under optimale betingelser i Sicilien. Vinstokkenes rødder graver dybt ned i kalkstensjord. Efter håndhøsten føres druerne straks til presseriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på tidevandet i nogle måneder, inden vinen endeligt tappes på flaske. Efter modningen i egetræsfad følger en lang flaske-aldring, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Vinegningsanbefaling til Cantine Settesoli Mandrarossa Syrah

Drik denne italienske rødvin ideelt ved 15 - 18°C som ledsager til porresuppe, andebryst med sukkerærter eller rucolapasta.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli