Krio - Curto

Krio fra vinregionen Sicilien fremstår i glasset i en strålende purpurrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Curto aromaer af blommer, suppleret med sort kirsebær og lakrids. Curto Krio viser sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsagtig, tæt og kraftfuld. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Curto Krio

Den balancerede Krio fra Italien er en ren sortsvin, vinificeret på druesorten Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter den manuelle høst kommer vindruerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Krio fra Curto

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsags-couscous med oksefrikadeller, ossobuco eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Curto