Cantine Settesoli

Cantine Settesoli – Siciliansk vintradition fra Menfi

Cantine Settesoli hører til blandt de mest kendte vinproducenter på Sicilien og står for autentiske vine med middelhavskarakter. Det traditionsrige hus fra Menfi forbinder den lange historie for siciliansk vinavl med moderne kælderteknik, bæredygtig tænkning og en dyb tilknytning til regionen. Vinene afspejler den landskabelige mangfoldighed i det sydvestlige Sicilien og forener friskhed, frugt, elegance og regional identitet.

Vingårdene hos Cantine Settesoli strækker sig langs den sydvestlige kyst af Sicilien og nyder godt af de særlige klimatiske forhold i regionen. Sol, hav, vind og afvekslende jordbund skaber ideelle forudsætninger for karakterfulde vine med et umiskendeligt præg.

I dag hører Cantine Settesoli til blandt de vigtigste producenter på Sicilien og repræsenterer øens moderne vinverden med imponerende mangfoldighed og høj kvalitet.

Historien om Cantine Settesoli

Historien om Cantine Settesoli begynder i 1958 i Menfi på den sydvestlige kyst af Sicilien. Kælderen blev grundlagt af en gruppe lokale vinbønder, der gik sammen for i fællesskab at videreudvikle vintraditionen i regionen og langsigtet styrke værdien af deres arbejde.

Den første høst fandt sted i 1965. I de følgende årtier udviklede Cantine Settesoli sig kontinuerligt og investerede tidligt i moderne produktionsmetoder samt i udforskningen af de forskellige vinmarksbeliggenheder og druesorter i regionen.

Kombinationen af erfaring, innovation og regional forankring præger husets udvikling den dag i dag. Cantine Settesoli står som et eksempel på Siciliens forvandling til en af Italiens mest spændende vinregioner.

Menneskerne bag Cantine Settesoli

Cantine Settesoli er tæt forbundet med regionens mennesker. Bag navnet står et stort fællesskab af vinbondefamilier, som dyrker deres vinmarker med stor erfaring og passion. Vinbøndernes samarbejde har i årtier udgjort fundamentet for succesen.

Vinmarkerne plejes af talrige familier, der er dybt rodfæstede i landskabet omkring Menfi. Denne fællesskabsbaserede model forener tradition, ansvar og langsigtet tænkning.

Arbejdet i vinmark og kælder udføres med stor omhu og med målet om at udtrykke særpræget ved det sicilianske terroir autentisk i vinene.

Filosofien hos Cantine Settesoli

Cantine Settesoli følger en klar filosofi, der forbinder kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen. En ansvarlig omgang med de naturlige ressourcer spiller en central rolle.

Det middelhavske klima på Sicilien giver ideelle forudsætninger for en naturnær vinavl. Sol, vind og nærheden til havet skaber et gunstigt miljø for vinstokkene og muliggør en bæredygtig drift af mange vinmarker.

Kælderen satser på kontinuerlig forskning og innovation for bedst muligt at udnytte potentialet i de forskellige jordtyper og druesorter. Samtidig bevares forbindelsen til den sicilianske tradition altid.

Bæredygtighed forstås hos Cantine Settesoli som et omfattende begreb. Det omfatter beskyttelse af landskabet, fremme af økologiske dyrkningsmetoder samt en bevidst brug af energi og vand.

Grundværdierne hos Cantine Settesoli

• Respekt for naturen

• Bæredygtig vinavl

• Fremme af regionale traditioner

• Kontinuerlig kvalitetsudvikling

• Ansvar over for regionen

• Forbindelse mellem innovation og erfaring

Odyrkningsområdet for Cantine Settesoli

Cantine Settesoli ligger i Menfi i det sydvestlige Sicilien. Vinmarkerne strækker sig langs kysten mellem blide bakker, landbrugsprægede landskaber og Middelhavet. Området hører til øens vigtigste vinregioner.

Nærheden til havet præger klimaet afgørende. Varme solrige dage og friske havbriser sørger for ideelle forhold under druernes modningstid. Luftcirkulationen understøtter vinstokkenes trivsel og bidrager til vinens aromatiske friskhed.

Regionens jordbunde er alsidige og spænder fra kalkholdige over lerede til sandede strukturer. Denne variation muliggør dyrkning af talrige druesorter med forskellige stilarter.

De klimatiske forhold er kendetegnet ved mange soltimer, milde vintre og tørre somre. Kombinationen af middelhavsklima og varierede jordtyper giver vinene deres karakteristiske udtrykskraft.

Særlige kendetegn ved vinområdet Menfi

1. Middelhavsklima med mange soltimer

2. Kølende påvirkning fra Middelhavet

3. Forskellige jordtyper

4. Ideelle betingelser for bæredygtig vinavl

5. Stor mangfoldighed af druesorter

6. Lang vintradition

Vinmarkerne hos Cantine Settesoli

Vinmarkerne hos Cantine Settesoli er fordelt over et vidtstrakt område omkring Menfi og de omkringliggende kommuner. De forskellige beliggenheder byder på mangfoldige klimatiske og geologiske betingelser.

Nogle vinmarker ligger i umiddelbar nærhed af havet og nyder særligt godt af de kølende vinde fra kysten. Andre arealer befinder sig i let forhøjede bakkelandskaber med forskellige eksponeringer og jordstrukturer.

Mangfoldigheden i vinmarkerne gør det muligt at vælge det optimale sted for hver druesort og fremstille karakterfulde vine med regionalt udtryk.

Hvilke druesorter dyrkes hos Cantine Settesoli?

Cantine Settesoli dyrker et stort udvalg af autoktone og internationale druesorter. Kombinationen af traditionelle sicilianske sorter med internationale klassikere præger husets alsidige stil.

Autoktone druesorter

• Nero d’Avola

• Grillo

• Grecanico

• Catarratto

• Insolia

• Frappato

• Perricone

• Zibibbo

Internationale druesorter

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Viognier

• Pinot Grigio

• Syrah

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

• Petit Verdot

De forskellige druesorter muliggør en bred vifte af vinstile – fra friske hvidvine over frugtdrevne roséer til kraftfulde rødvine.

Jordbunden hos Cantine Settesoli

Jordbundene omkring Menfi er yderst varierede og bidrager i høj grad til vinenes karakter. Kalkholdige jorde giver vinene friskhed og elegance, mens lerede strukturer sørger for kraft og tæthed.

Sandede jorde nær kysten fremmer fin aromatik og lethed. De forskellige jordtyper muliggør en præcis tilpasning af druesorterne til deres respektive voksesteder.

Denne mangfoldighed udgør grundlaget for den komplekse og facetterede stilistik i vinene fra Cantine Settesoli.

Vinificeringen hos Cantine Settesoli

Cantine Settesoli forener moderne kælderteknik med omhyggeligt arbejde i vinmarken. Målet er at bevare druernes naturlige egenskaber så præcist som muligt og fremhæve den enkelte druesorts karakter.

Hvidvinene vinificeres temperaturkontrolleret for optimalt at bevare friskhed og frugtaromaer. Udviklingen foregår overvejende på ståltank.

For rødvinene anvendes forskellige lagringsformer afhængigt af stil. Ud over ståltanke bruges også træfade for at fremme struktur, kompleksitet og dybde.

Vinificeringen tager altid udgangspunkt i den pågældende druesort og den ønskede stil for vinen.

Vinestilen hos Cantine Settesoli

Vinene fra Cantine Settesoli er kendetegnet ved middelhavsfrugt, harmonisk struktur og tilgængelig elegance. De afspejler både det varme klima på Sicilien og friskheden fra de kystnære vinmarker.

Hvidvinene fremstår aromatiske, friske og afbalancerede. Ofte viser de noter af citrusfrugter, gule frugter og middelhavsurter.

Rødvinene virker bløde, frugtdrevne og krydrede. Særligt Nero d’Avola frembringer intense frugtaromaer og en typisk siciliansk karakter.

Rosévine overbeviser med friskhed, lethed og frugtige aromaer af røde bær.

Hvilke vintyper producerer Cantine Settesoli?

• Hvidvin

• Rødvin

• Rosévin

• Mousserende vin

• Økovin

Vinserierne hos Cantine Settesoli

Mandrarossa

Mandrarossa står for udvalgte vine fra særlige vinmarksbeliggenheder. Serien opstod på baggrund af omfattende studier af jordbund, mikroklimaer og druesorter i regionen Menfi.

Vinene forener regional identitet med moderne stilistik og viser mangfoldigheden i det sicilianske terroir.

Inycon

Inycon repræsenterer den traditionelle og autentiske side af siciliansk vinavl. Vinene er kendetegnet ved frugtighed, friskhed og middelhavskarakter.

Settesoli Bio

Med økolinjen understreger Cantine Settesoli sit engagement i bæredygtig vinavl og en ansvarlig omgang med naturen.

Udmærkelser og anerkendelser til Cantine Settesoli

Cantine Settesoli er gennem årene flere gange blevet hædret for kvalitet, bæredygtighed og innovationskraft. Vinene nyder høj anerkendelse både i Italien og internationalt.

Vigtige udmærkelser og certificeringer

• Bæredygtighedscertificeringer

• Certificeringer for økologisk vinavl

• Anerkendelse for bæredygtige produktionsmetoder

• Internationale bedømmelser for forskellige vinserier

Cantine Settesoli – Siciliens mangfoldighed i glasset

Cantine Settesoli står i dag for Siciliens moderne vinverden og forener tradition, bæredygtighed og innovationskraft på imponerende vis. Vinene afspejler landskabet omkring Menfi såvel som passionen hos de mennesker, der har præget denne region gennem generationer.

Med sin mangfoldighed af druesorter, vinserier og stilarter tilbyder Cantine Settesoli autentiske sicilianske vine til vidt forskellige nydelsesøjeblikke. Forbindelsen mellem middelhavsklima, varierede jordtyper og omhyggelig vinificering giver vinene deres umiskendelige karakter.

Uanset om det drejer sig om frisk hvidvin, elegant rosé eller kraftfuld rødvin – Cantine Settesoli bringer sol, landskab og livsglæde fra Sicilien i glasset på en særlig måde.