Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP - La Piana

Den økologisk fremstillede Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro fra La Piana flyder med strålende purpurrød farve i glasset. Perlningen i denne mousserende vin skinner livlig og langvarigt i glasset. Denne rene italienske vin udfolder herligt elegante og komplekse noter af roser og hindbær i glasset. Derudover kommer antydninger af andre frugter til.

På tungen kendetegnes denne lette mousserende vin af en usædvanligt let, cremet og sprød tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinområdet Emilia-Romagna imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro fra La Piana

Grundlaget for den elegante Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro fra Italien er druer af sorten Lambrusco. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jordbund af ler. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter sammenstikningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Charmat-metoden. Efterfølgende modner La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro i 2 måneder på fuld gær.

Mad-anbefaling til La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Denne mousserende vin fra Italien bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbede, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra La Piana