Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. - La Piana

I glasset præsenterer den økologisk fremstillede Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. fra La Piana sig i en strålende lyserød farve. Perlningen i denne mousserende vin viser sig i glasset. Hældt i et glas til mousserende vin udfolder denne mousserende vin fra den gamle verden herligt fornemme og komplekse aromaer af hindbær og brombær, afrundet af sorte kirsebær.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede mousserende vin af en særdeles cremet, let og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Emilia-Romagna til sidst med en smuk længde. Her viser der sig igen antydninger af hindbær og brombær. I finalen føjer der sig også mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Lambrusco. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra La Piana blev der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjord. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen af grundvinene sted. Efter sammenstikningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af klassisk flaskegæring. Efterfølgende lagrer La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. i nogle måneder på flaske og degorgeres til sidst.

Madanbefaling til La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.

Nyd denne økologiske mousserende vin fra Italien bedst iskold ved 5 - 7°C som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra La Piana