Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. - La Piana

Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. fra La Piana fra Emilia-Romagna præsenterer i glasset en lys, platin-gul farve. Perlagen i denne mousserende vin stråler i glasset. Bouqueten af denne mousserende vin fra Emilia-Romagna fascinerer med nuancer af grapefrugt, citron og fersken. Når vi følger aromaen videre, kommer der mandel til.

Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne sprøde, lette og cremede mousserende vin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Emilia-Romagna til sidst med en smuk længde. Igen viser sig antydninger af grapefrugt og citron. I finalen kommer der også mineralske noter til fra de ler-dominerede jorder.

Vinifikation af Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. fra La Piana

Denne afbalancerede mousserende vin fra Italien vinificeres økologisk på druesorterne Grechetto, Moscatel og Trebbiano. I Emilia-Romagna vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjord. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Nu følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af klassisk flaskegæring. Derefter modner La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F.

Denne italiener bør nydes bedst, når den er meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, kokos-lime-fiskecurry eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra La Piana