Giramonte Toscana IGT - Tenuta di Castiglioni

Giramonte Toscana, der im Fass ausgebaute, aus der Weinregion Toscana, offenbart sig i glasset i tæt purpurrødt, rubinrødt. Med lidt liggende position afslører Bordeaux-glasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Når vinen svinger i glasset, viser denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i stærke kirkefensterruder ved glasskranken. I glasset tilbyder denne rødvin fra Tenuta di Castiglioni aromaer af brombær, blommer, morbær, kirsebærmarmelade og pærer, suppleret med kakao, kanel og ingefær-krydderi. Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana præsenterer sig for vin-entusiasten som yderst tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller fattig, som man kan forvente i et vin-ikon-segment. Afslutningen på denne modne rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Toscana IGT, imponerer med en enestående eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralkarakterer fra de dominerende jordtyper af ler og sand.

Vinificering af Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er lavet af druesorterne Merlot og Sangiovese cuvet. I Toscana vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på jordbund bestående af sand, kalksten, ler, grus og mergel. Det er tydeligt, at Giramonte Toscana også er påvirket af klimatiske og stilistiske faktorer fra Toscana IGT. Denne italiener kan i bedste forstand af ordet betegnes som vin fra den gamle verden, der fremstår særdeles fornem og kompleks. På det tidspunkt, hvor druernes modning er optimal, høstes druerne til Giramonte Toscana udelukkende manuelt, uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her udvælges de og forsigtigt knuses. Derefter følger fermentering i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermentering, lagres Giramonte Toscana yderligere i 22 måneder på barriques lavet af eg. Denne lagring i egetræsfade efterfølges af en omfattende flaskeægning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Anbefalinger til madparring med Giramonte Toscana fra Tenuta di Castiglioni

Denne rødvin fra Italien bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til kikærtecurry, krydret lamcurry eller thailandsk agurkesalat.

Præmieringer til Giramonte Toscana fra Tenuta di Castiglioni

Denne vin fra Toscana IGT begejstrer ikke kun os, men også anerkendte vinjournalister, der har givet den 90 point eller mere. Blandt vurderingerne for årgangen 2016 finder man:

• Falstaff - 93 point
• James Suckling - 95 point

• Flere produkter fra Tenuta Castiglioni - Frescobaldi