Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta di CastelGiocondo

Den højt vurderede Brunello di Montalcino fra vinregionen Toscana åbenbares i glasset - så snart den forlader sin Bordeauxflaske med det kunstneriske design - i tæt rubinrød med smuk farvemæssig overgang til granatrød. Efter den første svingning viser denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkefensterruderne på glassets kant. På næsen afslører denne Tenuta di CastelGiocondo rødvin sin dejlige frugtighed, med mørkfavnede nuancer af modne blåbær, brombær, kirsebær og blommer... man tror næsten, man er faldet i en bærkurv, og der vil man helst ikke ud. Herefter vågner også elegante florale noter af viola og syrenbær. Gennem lagring i lille træfad tilføjes tertiære aromaer som skovbund og solvokset sten, med stort udviklingspotentiale.

Tenuta di CastelGiocondo Brunello di Montalcino præsenterer sig for nydningen som behageligt tørt på tungen, med tæt tannin og tekstur. Samtidig afslører den en utrolig aromatisk mangfoldighed, er saftig, elegant og kraftfuld, med en fast og varm mundfølelse. Afslutningen på denne godt egnet til modenhed - med potentiale for yderligere 15 til 20 år - rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Brunello di Montalcino DOCG, overbeviser til sidst med enestående eftersmag og tæthed. Aftgangen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de ler- og mergelrige jordbund.

Vinifikation af Brunello di Montalcino fra Tenuta di CastelGiocondo

Den kraftfulde Brunello di Montalcino fra Italien er en rent sorteret vin, fremstillet af druesorten Sangiovese. I Toscana vokser vinrankerne, der giver druerne til denne vin, på jorde bestående af sand, ler og mergel, forskellige højder, hvilket giver vinen en enestående kompleksitet. Druerne til denne italienske rødvin høstes, ved optimal modenhed, udelukkende i hånden. Efter håndhøsten bliver druerne straks ført til presseriet. Her sorteres de og bliver forsigtigt knust. Herefter følger gæring i barriques ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring på 36 måneder på binen, inden vinen endeligt tappes af. Udover lagringen på fad gennemgår vinen også en lang lagring på flaske, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Anbefaling til mad til Brunello di Montalcino fra Tenuta di CastelGiocondo

Denne italienske rødvin bør nydes ved en temperatur på 15-18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spinatgratäng med mandler, Boeuf Bourguignon eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

Anerkendelser til Brunello di Montalcino fra Tenuta di CastelGiocondo

Udover at have et ikon-vinsry imod sig, kan denne rødvin fra Tenuta di CastelGiocondo også prale af adskillige udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. Detaljerne er som følger:

• James Suckling - 95 points
• Falstaff - 95 points
• Vinous - 93 points
• International Wine Report - 93 points
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 points

• Flere produkter fra Castelgiocondo - Frescobaldi