Gewürztraminer Alto Adige DOC - Franz Haas

Den elegante Gewürztraminer Alto Adige Franz Haas skinner i strålende kobberguld i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, for den virker hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets sider. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af appelsin, kirsebærblomst, rose og citrongræs, afrundet af mørk chokolade, mælkechokolade med hele hasselnødder og lufttørret skinke.

Franz Haas Gewürztraminer Alto Adige begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt tæt. Finalen på denne lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Alto Adige /Südtirol DOC, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Franz Haas Gewürztraminer Alto Adige

Den afbalancerede Gewürztraminer Alto Adige fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Gewürztraminer. Gewürztraminer Alto Adige er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en enestående europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bringes druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Franz Haas Gewürztraminer Alto Adige

Denne italiener bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til bagte pakker med fåreost, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Franz Haas