Lepus Pinot Bianco Alto Adige DOC - Franz Haas

Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at slynge den rundt, kan man fornemme en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. I glasset byder denne hvidvin fra Franz Haas på aromaer af liljer, jasmin, lavendel, pærer og rose, suppleret med brioche, kanel og sort te. I smagen er Lepus Pinot Bianco Alto Adige fra Franz Haas behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Denne tætte hvidvin er afbalanceret og kompleks på ganen. Eftersmagen på denne modne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Sydtyrol DOC, er i sidste ende en fryd med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra jordbunden, der domineres af silikatsten og sand.

Vinifikation af Lepus Pinot Bianco Alto Adige fra Franz Haas

Den afbalancerede Lepus Pinot Bianco Alto Adige fra Italien er en enkeltdruevin, vinificeret på druesorten Pinot Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af sand og silikatsten. Lepus Pinot Bianco Alto Adige er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Efter håndhøsten transporteres druerne til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af Lepus Pinot Bianco Alto Adige fra Franz Haas

Denne italienske vin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt til omelet med laks og fennikel, grøntsagssalat med rødbede eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Franz Haas