Pinot Grigio Alto Adige DOC - Franz Haas

Hvis man giver den lidt luft ved at slynge den rundt, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. I glasset viser denne hvidvin fra Franz Haas aromaer af jasmin, liljer, lime, kaprifolium og lavendel, suppleret med orientalske krydderier, grøn peber og garrigue. Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige er en vidunderlig tør vin. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, men rund og glat. På ganen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig sprød og fløjlsagtig tekstur. Eftersmagen på denne modne hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere betegnet Alto Adige/Sydtyrol DOC, er en fornøjelse med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Pinot Grigio Alto Adige by Franz Haas

Den afbalancerede Pinot Grigio Alto Adige fra Italien er en enkeltdruevin fremstillet af druesorten Pinot Grigio. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Naturligvis er Pinot Grigio Alto Adige også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer Alto Adige / Sydtyrol DOC. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Efter høsten føres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Når den er færdig, kan Pinot Grigio Alto Adige fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 4 måneder.

Anbefaling af Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige

Denne italienske vin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt til spinatgratin med mandler, spaghetti med kapers- og tomatsauce eller kålroulader

• Flere produkter fra Franz Haas