Cudì Malvasia Passito 0,375 l - Colosi

I glasset præsenterer Cudì Malvasia Passito fra Colosi sig i en strålende gyldengul farve. I glasset viser denne dessertvin fra Colosi aromaer af tørret abrikos, svesker, rosiner og akacie, suppleret med mandel og honning. Den elegante Colosi Cudì Malvasia Passito viser os en utroligt frugtrig smag på ganen, hvilket tydeligvis skyldes dens restsøde profil. På tungen kendetegnes denne afbalancerede dessertvin af en umådeligt silkeagtig, tæt, cremet og fløjlsblød tekstur. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de vulkansk dominerede jorde.

Vinifikation af Colosi Cudì Malvasia Passito

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede Cudì Malvasia Passito-cuvée fra Colosi er druerne Corinto Nero og Malvasia delle Lipari. På Sicilien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på egefade.

Mad-anbefaling til Colosi Cudì Malvasia Passito

Nyd denne dessertvin fra Italien bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til brombær-flødedessert, yoghurtmousse med birkes eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Colosi