Rosso Federica Riserva 0,5 l - Cantina Marilina

Med Cantina Marilina Rosso Federica Riserva kommer der en førsteklasses økologisk dessertvin i det velpolerede vinglas. Der viser den en vidunderlig tæt, gyldengul farve. Denne italienske vin af en enkelt druesort viser vidunderligt duftende og komplekse noter af akacie, sultanas, sveske og tørret abrikos i glasset. Den økologisk producerede Cantina Marilina Rosso Federica Riserva afslører en utrolig frugtagtig smag på tungen, hvilket naturligvis skyldes dens restsødme. På tungen er denne kraftige dessertvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsblød, cremet, tæt og silkeagtig tekstur. Eftersmagen på denne dessertvin fra vindistriktet Sicilien, nærmere bestemt Sicilia DOC, imponerer til sidst med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Denne dessertvin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Nero d'Avola. Til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Cantina Marilina er der kun brugt pletfri druer. På Sicilien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter høsten når druerne frem til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små og store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af flere måneders modning på egetræsfade.

Serveringsforslag til Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Drik denne økologiske dessertvin fra Italien moderat afkølet ved 11-13°C som ledsager til pære-lime-strudel, yoghurtmousse med birkes eller banantrifli i glas.

• Flere produkter fra Cantina Marilina