Passio Falanghina 0,5 l - La Sibilla

Med La Sibilla Passio Falanghina kommer en førsteklasses dessertvin i det krystalklare glas. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, gyldengul farve. I næsen viser denne dessertvin fra La Sibilla alverdens akacie, svesker, tørrede abrikoser og rosiner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer der sig gennem udbygningen i rustfrit stål yderligere aromaer som mandel og honning til.

Den kraftfulde La Sibilla Passio Falanghina viser os på tungen en utrolig frugtdrevet smag, hvilket med rette kan tilskrives dens restsøde smagsprofil. På tungen udmærker denne intense dessertvin sig ved en ualmindelig silkeagtig, fløjlsblød, tæt og cremet tekstur. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Campanien begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de af sand og vulkansk sten dominerede jorde.

Vinifikation af Passio Falanghina fra La Sibilla

Grundlaget for den kraftfulde Passio Falanghina fra Campanien er druer af sorten Falanghina. Druerne vokser under optimale betingelser i Campanien. Vinstokkene stikker her deres rødder dybt ned i jorde af sand og vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Passio Falanghina harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad-anbefaling til La Sibilla Passio Falanghina

Denne italiener bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til yoghurtmousse med valmuefrø, kokos-kefircreme eller bagte æbler med yoghurt-sauce.

• Flere produkter fra La Sibilla