Coda Di Volpe Irpinia - Tenuta Del Meriggio

I glasset præsenterer Coda Di Volpe Irpinia fra Tenuta Del Meriggio en lys gyldengul farve. Den første næse af Coda Di Volpe Irpinia præsenterer nuancer af modne æbler. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af basilikum og kamille.

Tenuta Del Meriggio Coda Di Volpe Irpinia er vidunderligt tør. Denne hvidvin er aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. Balanceret og med flere lag præsenterer denne kødfulde og sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen glæder denne vin fra vindistriktet Campania endelig med en smuk længde. Igen er der antydninger af modne æbler. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den sanddominerede jord med.

Vinifikation af Coda Di Volpe Irpinia fra Tenuta Del Meriggio

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Coda di Volpe. I Campania vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på sandjord. Efter druehøsten når druerne frem til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Coda Di Volpe Irpinia lov til at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Coda Di Volpe Irpinia fra Tenuta Del Meriggio

Denne italiener nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsagende vin til frugtagtig endiviesalat, græskargryde eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Tenuta Del Meriggio