Coda Di Volpe Irpinia - Tenuta Del Meriggio

I glasset præsenterer Coda Di Volpe Irpinia fra huset Tenuta Del Meriggio sig med en strålende gyldengul farve. Den første næse af Coda Di Volpe Irpinia byder på nuancer af moden æble. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer der basilikum og kamille.

Tenuta Del Meriggio Coda Di Volpe Irpinia præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og nuanceret viser denne kødfulde og sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Campanien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig toner af moden æble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Coda Di Volpe Irpinia fra Tenuta Del Meriggio

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien fremstilles af druesorten Coda di Volpe. I Campanien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på sandjord. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Coda Di Volpe Irpinia harmonisere videre i nogle måneder på fintfærmen.

Mad anbefaling til Coda Di Volpe Irpinia fra Tenuta Del Meriggio

Denne italiener bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til frugtig endivesalat, græskargratin eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Tenuta Del Meriggio