Torama Coda Di Volpe - Vadiaperti-Traerte

Den elegante Torama Coda Di Volpe fra pennen af Vadiaperti-Traerte flyder med strålende gyldengul farve ned i glasset. Den første duft af Torama Coda Di Volpe viser noter af akacie. De frugtige nuancer i bouqueten får følgeskab af honning.

På ganen starter Torama Coda Di Volpe fra Vadiaperti-Traerte herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt kødfuld og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Campanien til sidst med en smuk længde. Igen viser sig nuancer af akacie. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Torama Coda Di Volpe fra Vadiaperti-Traerte

Den balancerede Torama Coda Di Volpe fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Coda di Volpe. I Campanien vokser de vinstokke, der frembringer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Torama Coda Di Volpe harmonisere videre på bærmen i 5 måneder.

Mad­anbefaling til Vadiaperti-Traerte Torama Coda Di Volpe

Drik ideelt set denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, spinatgratin med mandler eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Vadiaperti-Traerte