Kalimera Biancolella Ischia - Cenatiempo

Kalimera Biancolella Ischia fra Cenatiempo fra Campanien præsenterer sig i glasset med en strålende, gyldengul farve. Denne rene italienske vin forkæler i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af citron, pære, mirabelle og fersken. Dertil kommer antydninger af medicin og basilikum.

Denne italienske vin begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, tryllebinder denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne sprøde og fyldige hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Campanien overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Kalimera Biancolella Ischia fra Cenatiempo

Grundlaget for den afbalancerede Kalimera Biancolella Ischia fra Italien er druer af druesorten Biancolella. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen endelig klares.

Madanbefaling til Kalimera Biancolella Ischia fra Cenatiempo

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, omelet med laks og fennikel eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Cenatiempo