Chiaretto Monferrato Lirico - Cascina Gilli

Chiaretto Monferrato Lirico fra vinregionen Piemonte præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Hældt i et hvidvinsglas udfolder denne rosévin fra den gamle verden herligt duftende og komplekse aromaer af hindbær, akacie og viol, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Chiaretto Monferrato Lirico fra Cascina Gilli vidunderligt tør, fast og aromatisk. I munden fremstår strukturen af denne afbalancerede rosévin vidunderligt let, sprød og silkeagtig. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Piemonte overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Chiaretto Monferrato Lirico fra Cascina Gilli

Grundlaget for den balancerede Chiaretto Monferrato Lirico fra Piemonte er druer af sorterne Bonarda og Freisa. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i lerjordene. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter den er afsluttet kan Chiaretto Monferrato Lirico harmonisere videre i 2 måneder på gærresterne.

Madamfaling til Chiaretto Monferrato Lirico fra Cascina Gilli

Drik helst denne rosévin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, kartoffel-pande med laks eller bagte pakker med fårefeta.

• Flere produkter fra Cascina Gilli