Cantagal 0,375 l 0,375 l - Barni

Den lette Cantagal fra Barni flyder med en brillant gyldengul farve i glasset. I næsen afslører denne Barni dessertvin alverdens abrikoser. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer der sig gennem lagringen på stor egetræsfad yderligere aromaer som honning til.

Den lette Barni Cantagal afslører på tungen en utroligt frugtdrevet smag, hvilket ikke mindst skyldes hans restsøde smagsprofil. På tungen kendetegnes denne lette dessertvin af en utrolig tæt, silkeagtig, cremet og fløjlsagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig strejf af abrikos. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de ler- og vulkanstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Barni Cantagal

Grundlaget for den elegante Cantagal fra Italien er druer fra druesorten Erbaluce. I Piemonte vokser de vinstokke, der giver druerne til denne vin, på jorde af ler og vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning kan Cantagal harmonisere videre i 42 måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Cantagal fra Barni

Denne italiener bør helst nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fersken-passionfrugt-dessert, mandelmælsgelé med litchi eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Barni