Muffo Grechetto 0,375 l - Sergio Mottura

I glasset præsenterer Muffo Grechetto fra Sergio Motturas hånd sig i en strålende gyldengul farve. Denne druesortsr rene italienske vin viser i glasset vidunderligt duftende og komplekse noter af tørret abrikos. Dertil kommer nuancer af honning.

Den økologisk fremstillede Sergio Mottura Muffo Grechetto præsenterer en utroligt frugtrig smag på ganen, hvilket naturligvis også skyldes dens restsøde smagsprofil. På tungen kendetegnes denne afbalancerede dessertvin af en umådeligt tæt, silkeagtig, cremet og fløjlsblød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Lazio til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af tørret abrikos. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Muffo Grechetto fra Sergio Mottura

Denne dessertvin lægger vægten tydeligt på én druesort, nemlig Grechetto. Til denne vidunderligt velafbalancerede, rene sortsvin fra Sergio Mottura blev der kun høstet førsteklasses druer. I Lazio vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jord af vulkansk sten. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank og små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst aftappes.

Mad-anbefaling til Muffo Grechetto fra Sergio Mottura

Drik denne økologiske dessertvin fra Italien ideelt set moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til bananetrifli i glas, hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse eller bagte æbler med yoghurtsauce.

• Flere produkter fra Sergio Mottura