Piemonte Bianco Piandoro - Tenute Sella

I glasset viser Piemonte Bianco Piandoro fra Tenute Sella en strålende lysegul farve. I næsen afslører denne hvidvin fra Tenute Sella alle mulige citroner, moden æble, grøn æble og mirabeller. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål også mynte/melisse til.

Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og kompleks viser denne sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Piemonte endelig med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af citron og moden æble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de vulkanske jordbundsforhold til.

Vinifikation af Piemonte Bianco Piandoro fra Tenute Sella

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Piemonte Bianco Piandoro fra Tenute Sella er Erbaluce- og Riesling-druer. I Piemonte vokser de vinstokke, der frembringer druerne til denne vin, på jord af vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærme, inden vinen til sidst fyldes på flaske.

Anbefalet mad til Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, frugtrig julesalat eller græskargratin.

• Flere produkter fra Tenute Sella