Riserva Bronner Passito Sweet Claire 0,375 l - Lieselehof

Riserva Bronner Passito Sweet Claire fra Lieselehof fra Trentino-Alto Adige fremviser en brillant, gyldengul farve i det svingede glas. I næsen afslører denne dessertvin fra Lieselehof alverdens æble, fersken, mirabelle og citron. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på stort træfad også honning, mynte/melisse og karamel til.

Den økologisk fremstillede Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire præsenterer en utroligt frugtagtig smag på ganen, hvilket naturligvis også skyldes dens restsøde profil. I munden viser teksturen på denne lette dessertvin sig vidunderligt silkeblød, fløjlsagtig, cremet og tæt. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Alto Adige /Südtirol DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire

Denne vin lægger tydeligvis vægten på én druesort, nemlig Johanniter. Til denne vidunderligt elegante rene sortsvin fra Lieselehof blev der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i lerjorde. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning på 18 måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Riserva Bronner Passito Sweet Claire fra Lieselehof

Denne dessertvin fra Italien bør nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til mandelmælke-gelé med litchier, fersken-passionfrugt-dessert eller bananetrifle i glas.

• Flere produkter fra Lieselehof