Cabernet Sauvignon Venezia DOC - Borgo Molino

Cabernet Sauvignon Venezia fra Borgo Molino i Veneto viser en lys, purpurrød farve i vinglasset. Denne Borgo Molino-rødvin afslører alle former for solbær, moreller, blåbær, morbær og blommer i næsen. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen i små træfade middelhavsurter, grøn peber og enebær.

Denne tørre rødvin fra Borgo Molino er lige noget for folk, der kan lide den helt tør. Denne kødfulde og tætte rødvin er afbalanceret og har mange facetter i smagen. Eftersmagen på denne modne rødvin fra vindistriktet Veneto, nærmere bestemt Venezia DOC, er fængslende med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Borgo Molino Cabernet Sauvignon Venezia

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Borgo Molino. Druerne vokser under optimale forhold i Veneto. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Efter druehøsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af 12 måneders modning på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Cabernet Sauvignon Venezia fra Borgo Molino

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller kalvesteak med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Borgo Molino