Borgo Molino

Borgo Molino fra Roncadelle – Autentiske vine fra Veneto med oprindelse og karakter

Borgo Molino står for italiensk vinkultur i sin smukkeste form: præget af tradition, innovation og en dyb forståelse for terroiret. Som forhandler af udvalgte vine fra dette anerkendte vinhus præsenterer vi dig for en kollektion, der afspejler essensen af Veneto. Vinene fra Borgo Molino forener oprindelse, håndværk og moderne ønologi til en uforvekslelig nydelsesprofil, der begejstrer både kendere og nybegyndere.

Historien om Borgo Molino – Levet vintradition siden 1922

Vinhuset Borgo Molino blev grundlagt i 1922 og har siden da været tæt forbundet med regionen Veneto. Grundlæggelsen går tilbage til familien Nardin, som den dag i dag styrer vinhusets skæbne. Gennem flere generationer er viden om vindyrkning blevet givet videre og løbende forfinet. 

Det, der engang begyndte som et lille familieforetagende, har i løbet af årtierne udviklet sig til et moderne vinhus med international betydning. Alligevel er filosofien forblevet uændret: Kvalitet opstår i vinmarken – og netop dér begynder hver beslutning hos Borgo Molino.

Udviklingen af vinhuset er præget af et klart blik mod fremtiden. Familien Nardin indså tidligt, at varig succes kun er mulig gennem innovation og tilpasningsdygtighed. Denne vision ledsager Borgo Molino den dag i dag og gør vinhuset til en dynamisk aktør i italiensk vinproduktion. 

Menneskene bag Borgo Molino – Familie, kompetence og passion

I centrum af Borgo Molino står familien Nardin, som nu driver vinhuset i tredje generation. Sergio Nardin legemliggør erfaring og passion, især i arbejdet med den for Prosecco typiske druesort Glera. 

Hans sønner Paolo og Pietro fører værket videre: Paolo er som ønolog ansvarlig for produktionen, mens Pietro koordinerer salgsaktiviteterne. Teamet støttes af den erfarne ønolog Andrea Artico, en specialist i Prosecco-vine. 

Denne kombination af familiær kontinuitet og faglig ekspertise udgør fundamentet for den konsekvent høje kvalitet af vinene fra Borgo Molino.

Filosofien hos Borgo Molino – Kvalitet begynder i vinmarken

Filosofien hos Borgo Molino bygger på et centralt princip: Store vine opstår gennem det perfekte samspil mellem jordbund, klima og menneskelig kunnen. Man indså tidligt, at nøglen til fremragende vine ligger i den præcise iagttagelse og pleje af vinmarkerne. 

Fokus ligger derfor på en bæredygtig omgang med de naturlige ressourcer samt en dyb forståelse for behovene hos hver enkelt vinstok. Målet er at frembringe druer af højeste kvalitet, som danner grundlaget for karakterstærke vine.

Forbindelsen mellem tradition og moderne teknologi er et andet centralt element. Innovative metoder anvendes målrettet for at bevare druesorternes typicitet og beskytte aromaerne bedst muligt.

Oprindelsesområdet for Borgo Molino – Marca Trevigiana som terroir-skat

Borgo Molino ligger i det nordøstlige Italien i regionen Veneto, nærmere bestemt i den såkaldte Marca Trevigiana omkring byen Treviso. Dette område hører til blandt de vigtigste vinregioner i Italien og er især kendt for sine Prosecco-vine af høj kvalitet. 

Geografisk beliggenhed – Mellem Alperne og Adriaterhavet

Vinmarkerne ligger i umiddelbar nærhed af bakkerne ved Conegliano og Valdobbiadene, to af de mest anerkendte Prosecco-områder. Denne beliggenhed giver ideelle betingelser for vinproduktion, da den både er præget af alpine påvirkninger og af nærheden til Adriaterhavet. 

Klima og mikroklima – Perfekte betingelser for aromatik

Klimaet i regionen er præget af kølige luftstrømme fra Alperne og milde påvirkninger fra syd. Især de relativt kølige temperaturer i bakkerne fremmer udviklingen af komplekse aromaer i druerne. 

Jordbund og terroir – Mineralitet som kvalitetsfaktor

Jordbunden i vinmarkerne udmærker sig ved en særlig mineralsk sammensætning. Denne mangfoldighed af jordtyper bidrager i høj grad til vinens karakter og giver dens typiske elegance og struktur. 

Vinmarkerne hos Borgo Molino – Mangfoldighed på omkring 150 hektar

Vinarealerne hos Borgo Molino strækker sig over cirka 150 hektar egne vinmarker. De fordeler sig på forskellige terroirer i regionen og muliggør et målrettet udvalg af de bedste parceller til hver druesort. 

Arbejdet i vinmarken er rettet mod at forstå og optimalt udnytte de individuelle egenskaber ved hver enkelt beliggenhed. På den måde opstår vine med tydelig oprindelse og uforvekslelig karakter.

Druesorter hos Borgo Molino – Klassiske, regionale og internationale

Vinhuset satser på en afbalanceret blanding af regionaltypiske og internationale druesorter:

- Glera
- Pinot Grigio
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Raboso
- Ribolla Gialla

Jordbundsmangfoldighed hos Borgo Molino – Grundlaget for struktur og elegance

Den særlige kvalitet af vinene bygger på jordbundens mineralske mangfoldighed. Den giver ideelle betingelser for forskellige druesorter og bidrager til vinens kompleksitet.

Vinifikation hos Borgo Molino – Moderne teknik for maksimal aromatik

Vinifikationen hos Borgo Molino foregår ved hjælp af topmoderne teknologier. En central metode er den såkaldte ”Metodo Ganimede”, en innovativ gæringsmetode, som arbejder særligt skånsomt over for aromaerne og bevarer druernes sorts-typiske egenskaber. 

Vinifikation i overblik

1. Omhyggelig udvælgelse og forarbejdning af druerne
2. Temperaturstyret gæring
3. Anvendelse af moderne gæringsteknologier som Metodo Ganimede
4. Lagring overvejende på ståltank for at bevare friskheden
5. For mousserende vine anvendelse af Charmat-metoden

Lagring og modning

De fleste hvidvine og mousserende vine lagres på ståltank for at bevare friskhed og aromatik. Prosecco fremstilles efter Charmat- eller Martinotti-metoden, hvor den anden gæring finder sted i tryktank. 

Rødvine kan delvist også modne på træfade for at udvikle yderligere struktur og kompleksitet.

Stilen i Borgo Molinos vine – Klar, elegant og udtryksfuld

Vinene fra Borgo Molino kendetegnes ved en klar stil, der satser på friskhed, frugt og balance. Samtidig besidder de en markant struktur og en karakteristisk dybde.

Typisk er:

- Friske, aromatiske hvidvine
- Elegante, fint perlende Prosecco-vine
- Strukturerede rødvine med dybde
- Harmoniske rosévine

Vinlinjer og særpræg hos Borgo Molino

Porteføljen hos Borgo Molino omfatter forskellige linjer og vine med selvstændig karakter. Dertil hører blandt andet:

- Motivo (Prosecco-linje)
- I Ciari (hvidvine)
- I Scuri (rødvine)
- Prosecco Superiore DOCG

Disse linjer dækker forskellige stilarter og kvalitetsniveauer og tilbyder den passende vin til enhver lejlighed.

Udmærkelser og anerkendelse – Kvalitet, der overbeviser

Borgo Molino har gennem årene opnået et fremragende ry. Vinene værdsættes regelmæssigt internationalt og kendetegnes ved deres konsekvent høje kvalitet.

1. International anerkendelse for Prosecco-kvalitet
2. Høje bedømmelser for stil og typicitet
3. Vedvarende tilstedeværelse på internationale markeder

Oplev Borgo Molino – Italiensk livsglæde i glasset

Vinene fra Borgo Molino er mere end blot nydelsesmidler – de er udtryk for en region, en familie og en filosofi. Oplev mangfoldigheden hos dette traditionsrige vinhus og lær Veneto at kende fra sin mest nydelsesfulde side.