Bolgheri Superiore Rosso DOC - Grattamacco

Den fadlagrede Bolgheri Superiore Rosso fra vindistriktet Toscana præsenterer sig i en tæt purpurrød farve i glasset. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj grad af tæthed og rigdom, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra Grattamacco aromaer af surkirsebær, suppleret med jordagtige, kaffe/mokka- og cedertræssmag. Denne italienske vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med kun 0,7 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin fra Icon-segmentet, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. Teksturen i denne kraftige rødvin er vidunderligt fløjlsagtig i munden. Med sin livlige frugtsyre er Bolgheri Superiore Rosso imponerende frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra det toskanske vindistrikt endelig med sin bemærkelsesværdige længde. Der er igen antydninger af surkirsebær.

Vinifikation af Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er økologisk vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres den økologisk producerede Bolgheri Superiore Rosso et par måneder på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Bolgheri Superiore Rosso fra Grattamacco

Denne økologiske rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til fyldte peberfrugter, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Grattamacco