Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT - Fasoli Gino

Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Fasoli Gino fra Veneto viser en tæt, purpurrød farve i det svingede glas. Holdes det let skråt, kan man i kanten af denne fadlagrede vin ane en overgang i vinfarven mod granatrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som markante gardiner på glassets inderside. Den første duft af Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese præsenterer noter af solbær og svesker. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer sig fadlagringsnoter med endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen starter Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Fasoli Gino herligt tør, markant og aromatisk. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin hører til den sidstnævnte gruppe, for den er aftappet med kun 1,6 g restsukker. I munden viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Med sin markante frugtsyre fremstår Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese på ganen imponerende frisk og levende. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Veneto imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Fasoli Gino

Grundlaget for den kraftfulde Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Veneto er druer af sorten Cabernet Sauvignon. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på barrique af egetræ.

Madanbefaling til Fasoli Gino Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Fasoli Gino