Biserno Toscana Rosso IGT - Tenuta di Biserno

Tenuta di Biserno Biserno Toscana Rosso er en førsteklasses rødvin i et glas. Den præsenterer en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som er tydelig i de klare farvede glasvinduer i kanten af glasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra Tenuta di Biserno aromaer af blommer, blåbær, brombær, moreller og solbær, suppleret med sort te, kanel og orientalske krydderier. På tungen starter Biserno Toscana Rosso fra Tenuta di Biserno behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Denne smeltende, tætte, silkeagtige, kødfulde og fløjlsagtige rødvin er fyldig og har flere lag i munden. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Biserno Toscana Rosso ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Toscana, nærmere bestemt Toscana IGT, overbeviser i sidste ende med sin usædvanlige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den løss- og sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Tenuta di Biserno Biserno Toscana Rosso

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af sand, løss, ler og mergel. Naturligvis er Biserno Toscana Rosso også kendetegnet ved mere end blot Toscana IGT-jordbunden. Denne italiener kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en usædvanlig elegant måde. Modningen af druerne til denne vin lavet på Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot påvirkes i høj grad af klimaet i det område, hvor den dyrkes. I Toscana trives druerne i et varmt klima, hvilket bl.a. afspejler sig i særligt velmodne druer og en ret høj mostvægt. Druerne til Biserno Toscana Rosso høstes udelukkende med håndkraft på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne, uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af lagring på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af Biserno Toscana Rosso fra Tenuta di Biserno

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til grøntsagscouscous med oksefrikadeller, penne med rucola eller kalvebøf med bønner og tomater.

Priser til Biserno Toscana Rosso fra Tenuta di Biserno

Ud over et ikonisk vinomdømme kan denne Tenuta di Biserno-vin også prale af adskillige priser, herunder medaljer og topkarakterer over 90 point. I detaljer er disse for 2017-årgangen

• James Suckling - 96 point
• Wine Advocate Robert M. Parker - 98 point
• The WineHunter Award - Gold

• Flere produkter fra Tenuta di Biserno