Il Pino di Biserno Toscana IGT - Tenuta di Biserno

Il Pino di Biserno Toscana fra Tenuta di Biserno i Toscana viser en tæt, rubinrød farve i glasset. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de farvede glasvinduer i kanten af glasset. I glasset afslører denne rødvin fra Tenuta di Biserno aromaer af blåbær, blommer, brombær, solbær og blommer, suppleret med honningkagekrydderi, orientalske krydderier og kakaobønner. Denne vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin fra Icon-segmentet, er denne italiener naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Denne silkebløde, smeltende og tætte rødvin er fyldig og kompleks i smagen. Takket være den vitale frugtsyre er Il Pino di Biserno Toscana usædvanlig frisk og livlig i munden. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra det toskanske vindistrikt endelig med sin enestående længde. Igen er der antydninger af blåbær og sorte kirsebær. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den løss- og sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Il Pino di Biserno Toscana fra Tenuta di Biserno

Grundlaget for den kraftfulde Il Pino di Biserno Toscana fra Toscana er druer fra druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler, sand og løss. Il Pino di Biserno Toscana er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, for denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Det faktum, at druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot trives under indflydelse af et varmt klima, har også en betydelig indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer blandt andet i særligt velmodne druer og et ret højt alkoholindhold i vinen. Når druerne til Il Pino di Biserno Toscana er helt modne, høstes de udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno Toscana

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved 15 - 18°C som ledsager til citronchilikylling med bulgur, thailandsk agurkesalat eller kalvebøf med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Tenuta di Biserno