Zu - Torre Fornello

Med Torre Fornello Zu kommer en førsteklasses økologisk rødvin i vinglasset. Den fremviser en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Næsen på denne rødvin fra Emilia-Romagna forfører med toner af hindbær. FØlger vi aromatikken videre, kommer lakrids til.

På ganen åbner Zu fra Torre Fornello behageligt aromatisk, frugtdomineret og balanceret. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne fløjlsbløde, kødfulde og tætte rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Emilia-Romagna til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen toner af hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Torre Fornello Zu

Den kraftfulde Zu fra Italien er en cuvée, økologisk fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Cuvée. I Emilia-Romagna vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst bliver aftappet.

Mad anbefaling til Zu fra Torre Fornello

Drik denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Torre Fornello