Mercuria - Castel Noarna

Med Castel Noarna Mercuria kommer en førsteklasses økologisk rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt skinnende, purpurrød farve. Denne italienske cuvée præsenterer i glasset herligt komplekse noter af blåbær, surkirsebær, blomme og ribs. Dertil kommer antydninger af skovbund, garrigue og blåbær.

Castel Noarna Mercuria præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsblød, kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af hindbær og brombær. I eftersmagen kommer dertil mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Mercuria fra Castel Noarna

Denne balancerede rødvin fra Italien fremstilles økologisk af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derpå følger gæring i rustfrit stål og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den økologisk fremstillede Mercuria yderligere i 24 måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Castel Noarna Mercuria

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Castel Noarna