Ja-To - Vignato Virgilio

Med Vignato Virgilio Ja-To kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Næsen på denne rødvin fra Veneto overbeviser med aromaer af hindbær og akacie. Søger vi videre i aromatikken, kommer der også rød ribs og sort kirsebær til.

På ganen starter Ja-To fra Vignato Virgilio herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne tætte, fløjlsbløde og fyldige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af hindbær og akacie. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Ja-To fra Vignato Virgilio

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Ja-To fra Vignato Virgilio er Cabernet Sauvignon- og Merlot-druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene stikker her deres rødder dybt i jorde af ler. Efter høsten kommer vindruerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke og små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Ja-To harmonisere videre i 12 måneder på bærmen.

Mad-anbefaling til Ja-To fra Vignato Virgilio

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, boeuf bourguignon eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Vignato Virgilio