Zibibbo Grotta Dell’Oro - Hibiscus

Den elegante Zibibbo Grotta Dell’Oro fra Hibiscus skvulper med strålende gyldengul farve ned i glasset. Denne druesortsrent italienske vin præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af akacie, roser og appelsiner i glasset. Dertil kommer antydninger af mineraler.

Denne vin smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne sprøde og fyldige hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de vulkanske jordbundsdominerede marker.

Vinifikation af Zibibbo Grotta Dell’Oro fra Hibiscus

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Muscat d'Alexandrie. Til denne usædvanligt velafbalancerede druesortsrent vin fra Hibiscus er der kun anvendt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jordbund af vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Zibibbo Grotta Dell’Oro harmonisere videre på finkæden i 4 måneder.

Mad-Anbefaling til Zibibbo Grotta Dell’Oro fra Hibiscus

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, wokgrøntsager med fisk eller græskargratin.

• Flere produkter fra Hibiscus