Malvasia Isonzo - Bolzicco Fausta

Malvasia Isonzo fra Bolzicco Fausta fra Friuli-Venezia Giulia præsenterer sig i vinglasset med en strålende, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas fremviser denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af akacie, moden æble og citron, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo fremstår vidunderligt tør for vinnyderen. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådelig kødfuld og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af akacie og moden æble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til, der stammer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er fremstillet af druesorten Malvasia di Candia. I Friuli-Venezia Giulia vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo

Drik denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, wokgrøntsager med fisk eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Bolzicco Fausta