Poiano - Curto

Den elegante Poiano fra huset Curto strømmer med strålende gyldengul farve i glasset. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af citron, grapefrugt og akacie, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne kødfulde og sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Sicilien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af citron og akacie.

Vinifikation af Curto Poiano

Denne vin lægger klart vægten på én druesort, nemlig Inzolia. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Curto blev der kun høstet fejlfrit druegods. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madælling til Curto Poiano

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, porresuppe eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Curto