Onde Di Sole - Hibiscus

I glasset præsenterer Onde Di Sole fra Hibiscus sig i en strålende lysegul farve. Denne enkeltsortsvin fra Italien forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af fersken, æble, citron og pære. Dertil kommer strejf af vandmelon og timian.

Hibiscus Onde Di Sole præsenterer sig for vinelskeren dejligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og nuanceret viser denne sprøde og fyldige hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Sicilien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af moden æble og appelsin. I den lange eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de vulkanske jordbundsforhold til.

Vinifikation af Onde Di Sole fra Hibiscus

Grundlaget for den balancerede Onde Di Sole fra Italien er druer af sorten Grillo. På Sicilien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jord af vulkansk sten. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst bliver omstukket.

Madanbefaling til Hibiscus Onde Di Sole

Nyd denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til porresuppe, kikærte-curry eller torsk med agurk-senneps-grønt.

• Flere produkter fra Hibiscus