XXX Cabarone Mitterberg IGT - Kellerei Kaltern

Den kraftfulde XXX Cabarone Mitterberg fra Kellerei Kaltern flyder med tæt purpurrød farve i glasset. Når vinglasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glaskanten. Denne rene italienske vin forkæler glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af hindbær og solbær. Hertil kommer antydninger af grøn peberfrugt.

Denne rødvin fra Kellerei Kaltern er til vinelskere, der kan lide den absolut tør. XXX Cabarone Mitterberg kommer dette meget nær, da den er vinificeret med blot 2,1 gram restsukker. I munden præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fyldig. Takket være den moderate frugtsyre smigrer XXX Cabarone Mitterberg ganen med en fløjlsagtig fornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af XXX Cabarone Mitterberg fra Kellerei Kaltern

Den kraftfulde XXX Cabarone Mitterberg fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Cabernet Sauvignon. Efter den manuelle høst kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæring på små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde XXX Cabarone Mitterberg yderligere i 20 måneder på barriques og nyt egetræ.

Madanbefaling til XXX Cabarone Mitterberg fra Kellerei Kaltern

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller krydret lamme-curry.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern