XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Kaltern

Den på fad lagrede XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti fra vinregionen Trentino-Alto Adige præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som kirkeglas på glassets kant. Hældt i et rødvinsglas byder denne rødvin fra Italien på herligt udtryksfulde aromaer af solbær og surkirsebær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Denne rødvin fra Kellerei Kaltern er ideel for purister, som helst ville have 0,0 gram sukker i vinen. XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 2,5 gram restsukker. Trykstærk og kompleks præsenterer denne kraftfulde rødvin sig på ganen. Frugtsyren i XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti er behageligt afrundet og gør dermed denne vin herligt smidig. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige overbeviser til sidst med en usædvanlig eftersmag.

Vinifikation af Kellerei Kaltern XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er vinificeret på druesorten Syrah. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti i yderligere 18 måneder på barriques og nyt egetræ.

Madanbefaling til XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti fra Kellerei Kaltern

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, citron-chili-kylling med bulgur eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern