Sireno Toscana IGT - I Vini del Mare Belvento

Den kraftfulde I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana Petra skinner tæt purpurrød i glasset. Hældt i et rødvinsglas udfolder denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af brombær, lavendel, lilje og syren, afrundet af grøn peberfrugt, garrigue og middelhavsurter, hvilket fadlagringen bidrager til.

Denne tørre rødvin fra Petra er til purister, der helst vil have 0,0 gram sukker i vinen. I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana kommer ganske tæt på, for den er vinificeret med blot 3,1 gram restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en usædvanlig silkeblød tekstur. Takket være den balancerede frugtsyre forkæler I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana ganen med en fløjlsblød fornemmelse, uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Toscana, mere præcist Toscana IGT, overbeviser endelig med imponerende længde. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Grundlaget for den kraftfulde I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana fra Toscana er druer fra sorterne Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Vinstokkene slår deres rødder dybt ned i jord af sand, kalksten, ler og mergel. Efter håndhøst transporteres druerne hurtigt til kælderen, hvor de sorteres og nænsomt knuses. Herefter følger gæringen på store træfade under kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i 15 måneder på barrique og store træfade af fransk og slavonsk eg. Efter fadlagringen følger yderligere en bemærkelsesværdig flaskemodning, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, krydret curry med lam eller torsk med agurke-sennepsgrønt.

• Flere produkter fra Petra