Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Den fadlagrede Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra vindistriktet Trentino-Alto Adige præsenterer sig i en tæt purpurrød farve i glasset. Når man slynger vinglasset, afslører denne rødvin en høj grad af tæthed og rigdom, som kan ses i de farvede glasvinduer i kanten af glasset. Den første næse af Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige er smigrende med smag af brombær, blåbær og morbær. De frugtagtige dele af bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring som kakaobønner, honningkagekrydderi og vanilje.

Denne rødvin fra Kellerei Kaltern er ideel til alle vinelskere, der kan lide så lidt restsukker i deres vin som muligt. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man ville forvente af en vin i topkvalitet. I munden har denne kraftige rødvin en vidunderlig kødfuld og tæt struktur. Takket være den nærværende frugtsyre er Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige er dejlig med en smuk finish.

Vinifikation af Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Grundlaget for den kraftfulde Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra Cabernet Sauvignon-druesorten. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, modnes Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige på egetræsfade i yderligere 18 måneder.

Anbefalet tilbehør til Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.

Priser til Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige:

Robert Parker: 94 point for 2018

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern