Weissburgunder - Lieselehof

Den elegante Weissburgunder fra Lieselehof plasker med strålende lysegul farve ned i glasset. Bouqueten på denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige overbeviser med aromaer af pære og moden æble. Fölger vi aromatikken videre, kommer der vanille til.

Lieselehof Weissburgunder begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og silkeagtig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af pære og moden æble. I den efterfølgende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalksten- og ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Weissburgunder fra Lieselehof

Denne balancerede hvidvin fra Italien fremstilles økologisk af druesorten Weissburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene stikker her deres rødder dybt i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Weissburgunderen harmonisere videre på bundfaldet i nogle måneder.

Madforslag til Weissburgunder fra Lieselehof

Denne hvidvin fra Italien bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller porretortilla.

• Flere produkter fra Lieselehof