Pinot Bianco Sei Pergole - Zeni

I glasset fremstår Pinot Bianco Sei Pergole fra huset Zeni med en strålende lysegul farve. Næsen på denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige begejstrer med noter af æble, citron, fersken og pære. Følger vi aromatikken videre, kommer der vanilje til.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne silkebløde og lette hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Zeni Pinot Bianco Sei Pergole

Grundlaget for den velafbalancerede Pinot Bianco Sei Pergole fra Trentino-Alto Adige er druer af sorten Pinot Bianco. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærme, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madempfehlung til Pinot Bianco Sei Pergole fra Zeni

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, spinatgratin med mandler eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Zeni