VivaBío Syrah Bio Sicilia DOC - Colomba Bianca

I glasset præsenterer VivaBío Syrah Bio Sicilia fra Colomba Bianca sig med en tæt purpurrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra Sicilien begejstrer med nuancer af viol og brombær. Følger man aromaerne videre, kommer der nelliker til.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 9,5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse, fortryller denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Denne fyldige rødvin fremstår kraftfuld og kompleks på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer VivaBío Syrah Bio Sicilia med en blød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra regionen Sicilien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af brombær og viol.

Vinifikation af Colomba Bianca VivaBío Syrah Bio Sicilia

Den kraftfulde VivaBío Syrah Bio Sicilia fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Syrah. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og males nænsomt. Herefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan VivaBío Syrah Bio Sicilia harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til VivaBío Syrah Bio Sicilia fra Colomba Bianca

Denne italienske rødvin fungerer perfekt som ledsager til en lang række fremragende retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Colomba Bianca