Rosso Federica Riserva - Cantina Marilina

Rosso Federica Riserva fra Cantina Marilina fra Sicilien afslører en tæt, purpurrød farve i vinglasset. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af viol, rose, blomme og surkirsebær, afrundet af enebær.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, forfører denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt og kødfuld tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Den kraftfulde Rosso Federica Riserva fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Nero d'Avola. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Rosso Federica Riserva harmonisere videre på gærresterne i 42 måneder.

Madforslag til Rosso Federica Riserva fra Cantina Marilina

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kogt kalvebryst med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Cantina Marilina