Nero D'Avola Petti Rosso - Fausta Mansio

Den økologisk fremstillede Nero d'Avola Petti Rosso fra Fausta Mansio flyder med en lysende purpurrød farve i glasset. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af hindbær og viol, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Nero d'Avola Petti Rosso fra Fausta Mansio vidunderligt tør, fast og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt kødfuld og tæt tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Nero d'Avola Petti Rosso fra Fausta Mansio

Denne balancerede rødvin fra Italien vinificeres økologisk af druesorten Nero d'Avola. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Nero d'Avola Petti Rosso harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Fausta Mansio Nero d'Avola Petti Rosso

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, braiseret kylling i rødvin eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Fausta Mansio