Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC fra Villa Chiopris har en lys strågul farve i glasset. En intens bouquet åbner sig i næsen med aromaer, der minder om salvie, paprika og friske hasselnødder. I smagen er denne hvidvin fra Friuli behageligt aromatisk, let og frisk med en medium længde.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC fra Villa Chiopris

Druerne til denne Sauvignon Blanc vokser i vinområdet Friuli Grave i kommunerne Chiopris-Viscone og San Giovanni al Natisone, på dolomitisk, stenet lerjord ved foden af Collio-regionen. Jordens særlige sammensætning begunstiger temperaturforskellene mellem dag og nat og dermed dyrkningen af aromatiske druesorter.
Druerne høstes mekanisk, de koldmacereres i vandrette presser i 8 timer, og mosten dekanteres derefter. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur på 15°C i rustfri ståltanke, og vinen forbliver i de samme beholdere og modner i 4 måneder. Efter aftapning lagres Sauvignon Blanc i flasken i en vis periode, før den frigives til salg.

Opfordringer til Sauvignon Blanc Friuli Grave fra Villa Chiopris

Nyd denne delikat aromatiske hvidvin fra Friuli til risotto med fisk eller grøntsager, skaldyr og skaldyr. . Serveres bedst ved 11-12 °C. Vinen kan også gemmes i 3 til 4 år.